Glaubt man den Historikern, dann ist die "Erfindung" des Bieres auf einen glücklichen Zufall zurückzuführen.
Nachdem der Mensch wildes Getreide anbaute und erntete, hat er es zur Bekömmlichkeit weiterverarbeitet. Zermahlen und dann mit Wasser verrührt wurde es als Brei gegessen. Irgendwann vor ein paar tausend Jahren wurde dieser Brei etwas zu lange in der heissen Sonne stehen gelassen. Wilde Hefe aus der Luft verursachte eine Gärung, dabei entschied die Menge des vorher zugefügten Wassers ob nun Ur-Bier oder Ur-Brot entstand. So ist die "Erfindung" von Bier und Brot als Folge des Ackerbaus einer der Grundsteine der modernen Menschheit.
Bier ist demnach eines der ältesten Produkte der Zivilisation. Historiker glauben weiter, dass die alten Mesopotamier und Sumeritaner schon 10.000 v. Chr. gebraut haben. Eine Steintafel, die im Jahre 1981 gefunden wurde, beschreibt eine Art Bier, das die Babylonier schon 6.000 v. Chr. hergestellt haben. Die Alten Chinesen brauten ebenfalls Bier, und auch die prä-kolumbianischen Zivilisationen Amerikas, die Weizen anstelle von Gerste benutzten. Auf ähnliche Weise haben die alten Bretonen Bier aus gemalztem Weizen hergestellt, bevor die Römer die Gerste einführten.
Weil Bier ebenso wie Brot aus Getreide hergestellt wurde und Brot backen die Domäne der Frauen war, waren Frauen vermutlich die ersten "Bierbrauer". Bier aus dieser Zeit war wahrscheinlich trüb, ohne weisse Schaumkrone, ohne den begehrten fein - herben Geschmack von Hopfen, nicht kühl und mit wenig bis gar keiner Kohlensäure. Es muss ein ausgesprochen pappig, süsses dafür sättigendes und nahrhaftes Gebräu mit nur geringem Alkoholgehalt gewesen sein - eben halt flüssiges Brot.
Brauseminare bei GoldküstenBräu |
Showbrauen
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Gezeigt wird ein kompletter Brauvorgang, welcher in der Regel 5 Stunden dauert. Ihre Gäste können mir bei der Arbeit zuschauen, Fragen stellen, sich Informationsmaterial anschauen oder sogar Rohstoffe "Verkosten".
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