Mit Wein oder Champagner wird unter anderem an Silvester zum neuen Jahr, zum Geburtstag oder nach einer Rede angestossen. Die Getränke müssen in den entsprechenden Gläsern mit Stiel serviert werden, an denen sie auch anzufassen sind, denn nur dann klingen die Gläser beim Anstossen klangvoll.
Haben alle Gäste ein gefülltes Glas, dann hebt der Gastgeber sein Glas an, nimmt Blickkontakt auf und spricht "Zum Wohl". Die Gäste sprechen ihm nach, trinken, schauen alle noch einmal in die Runde und setzen dann erst ihre Gläser ab.
Beim Anstossen ist keine genaue Reihenfolge festgelegt, in der Regel wird aber zuerst mit dem Jubilar angestossen, dem Ehren- oder Festgast, der Braut und dem Bräutigam oder an Silvester selbstverständlich mit dem Menschen, der einem selbst am nächsten steht. Allerdings quer über einen Esstisch anzustossen sollte unterbleiben.
